台地茶与山头大树茶之争，向来是普洱茶界离不开的热门议题。近些年来，随着山头大树茶行情的上涨，二者之争议愈演愈烈。

▲普洱茶

今天，国家高级评茶师、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈这个话题。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。

▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）

一、成熟的市场必定以产品价值为主

今年的价格行情是以名山名寨茶为涨升的主要龙头，台地茶是跟涨的配角，最主要还是名山茶在数量上及题材上都具有优势。今年山头茶的龙头已经确定了，主要是以易武跟班章为主，当然六大茶山也具有一定程度的强势，这证明市场已经逐渐成熟。

成熟市场的消费选择，将逐渐从选择品牌到选择产品真正的价值。玩大树茶的消费者，最主要是要买名山的大树茶，其次再来选品牌，并不能完全迷信品牌。

▲普洱茶品牌

普洱茶的大厂是以台地茶为主，与普洱茶的传统以栽培型大树茶为原料的风格不符，所以现今普洱茶市场，山头有山头的品牌，大厂有大厂的品牌，形成对立。

加之大厂多以产量为主要的观念，如果以生产山头茶精品的概念做调整，对大厂而言将是一个灾难。

二、个性化的消费者将引导市场不断精致化

今年山头茶的龙头已经确定了，主要是以易武跟班章为主。易武与班章不同，班章是一个寨子，但易武则包含了数十个寨子，还有许多的台地茶，现在易武的市场已经走到以寨子为号召的市场，玩山头茶的消费者将逐渐把市场精致化。

▲易武

易武的概念太模糊，因为易武的台地茶一公斤也只有几十块钱，消费者要的是高价的原料、更高的质量来依托价格，更重要的理由是高价的原料通常没有量，这便是困扰大厂的主要因素。

以易武茶王树寨的产量而言，春茶可能没有两吨半的量，如果大厂介入收料，那价格将会喷出，创下天价。

目前原料市场已经到了喷出的临界点，市场很多人已经意识到未来的走向，而价格的热点将以山头茶为主角。明年上山收料的消费者及茶商将成为盛况，如果大厂介入名寨茶的收料行列，那价格将远非大厂所能想象。

▲勐海茶厂

三、名山茶的劣势所在

名山茶不如台地茶，收料的难度及分散的程度都难以掌控，就拿班章做例子来说，每年到班章收一袋茶的消费者太多了。

这些人并不是茶商，也不是茶厂，不需要考虑原料的价格，由于缺乏专业，有时候纯度也有问题，相对于会影响到收料的难度。当然如果大厂不计价的收购，又另当别论，但不计价总有上限，不可能无限上纲，那便无法掌控。

在山头上有钱不是最重要的因素，因为数量有限，数量的局限性才是主要的因素，在山头上每个人都买得起一袋茶，无论是什么价格，但在生产队里，不是每个人都需要一吨的台地 茶这就是结构性的差异。

▲老班章

在山头上收茶，只要有人以高出行情三成的价格收购一袋茶，都会影响到收料方的成本，因为山头茶的供应十分零散，以小农经济为主，谁价高就给谁。

一个寨子里可以有数十个人有茶，量都不大，拜现在通讯科技发达所赐，价格稍有波动，讯息立刻传遍全山头，所以想要收大量反而是一种负担，这就是山头茶不对称的原理。

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